廚房消防排煙管應(yīng)該用什么材料？

油煙凈化系統(tǒng)由風機、通風柜、排煙管和油煙凈化器組成。排煙管對于整個廚房排煙系統(tǒng)的重要性是顯而易見的。那么，作為如此重要的部件，消防排煙管的材料該如何選擇呢？

目前廚房排煙管道常用的材料有不銹鋼板和鍍鋅鋼板。消防管道鍍鋅鋼板通過在鋼板表面鍍一層金屬鋅來防銹。因為鋅的化學(xué)活性比鐵高，所以鋅往往比鐵先氧化，從而保護鐵層不受損傷。與不銹鋼形成合金，并在其表面上形成非常薄、堅固且精細穩(wěn)定的富鉻氧化物膜。這種緊密附著的富鉻氧化物保護表面，能有效阻止氧原子繼續(xù)滲透和氧化，從而獲得耐腐蝕性。應(yīng)該說兩者都有不錯的防銹能力。

相比之下，建議你選擇不銹鋼板，為什么呢？這要從油煙的成分說起。油煙的成分非常復(fù)雜，與燃料種類、食用油種類、配料、烹調(diào)時間、烹調(diào)溫度、烹調(diào)方法等多種因素有關(guān)。

不同種類食用油的高溫熱解產(chǎn)物有200多種，包括烴類、醛類、酮類、醇類、烴類、脂肪酸類、芳香族化合物和雜環(huán)化合物等。有些產(chǎn)品會與水相結(jié)合形成腐蝕性物質(zhì)，如亞硝酸、硝酸、碳酸等。，經(jīng)過時必然會對排煙管造成腐蝕。所以除了防銹，排煙管的材質(zhì)也要有一定程度的耐弱酸性。